Forskning viser at moderate mengder kaffe faktisk kan beskytte mot hjerte- og karsykdommer og diabetes type 2. Og best av alt er ren, ærlig brygget kaffe.
– To til fem kopper om dagen er den optimale mengden for hjertet. Men disse resultatene kommer fra observasjonsstudier, så vi kan ikke være sikre på at det virkelig er kaffen som gir beskyttelsen, sier Susanna Larsson, forsker i ernæringsepidemiologi ved Karolinska Institutet, som har gjort flere studier om sammenhengen mellom kaffe og ulike sykdommer. .
Det aller beste for helsen er tradisjonelt brygget kaffe – mye takket være det faktum at den mangler blodfettøkende stoffer som finnes i kokt kaffe.
– Latte består for det meste av melk, så det er mer melkedrikk enn kaffedrikk, sier Susanna Larsson.
Tilbehør som melk og sukker kan også spille en rolle.
– Jeg har ikke forsket på dette selv, men det finnes studier som viser at melkeproteiner kan binde seg til stoffer i kaffe. Det virker imidlertid uklart om det er positivt eller negativt.
Genetikk betyr noe
Kaffe er omgitt av mange myter og misforståelser. Det har tidligere blitt sagt at kaffe forårsaker magesår og kan øke risikoen for kreft i halsen, men disse påstandene støttes ikke av dagens forskning.
– For strupekreft er det nok varme drikker som er skadelige, heller enn kaffe spesifikt, bemerker Susanna Larsson.
For de som har problemer med å sove etter å ha drukket kaffe sent på dagen, kan genetikk faktisk spille en rolle.
– Genetikken vår bestemmer hvor raskt vi bryter ned koffein. Noen kvitter seg med halvparten av koffeinen på bare noen timer, mens det for andre kan ta opptil fire ganger så lang tid.
Ifølge Susanna Larsson er det ingen spesiell brenne- eller tilberedningsmetode for kaffe som er spesielt gunstig når det gjelder å forebygge sykdommer som diabetes type 2.
– Det kan imidlertid være at det er koffeinen som er virkestoffet som reduserer risikoen for denne sykdommen.
Kilde: Arbetsliv/Henrik Lenngren/Diabetes Wellness
Sant og usant om kaffe
● Kaffe reduserer risikoen for diabetes type 2 – SANN.
● Kaffe reduserer risikoen for demens og Alzheimers – FALSKT. Studier viser kun svake assosiasjoner.
● Kaffe forårsaker magesår – FALSKT.
● Koffeinfri kaffe er bedre for kroppen – UKLART.
● Kaffe kan gjøre deg nervøs – SANT, men bare hvis du ikke er vant til å drikke kaffe.
● Kaffe får deg til å bygge muskler bedre – FALSK, det øker ytelsen, men minimalt.
● Koffein er et stoff – SANT, det er vanedannende og gir abstinenssymptomer som hodepine.
● En kopp om dagen er nok – FALSKT, hvor mye kaffe en person tåler er individuelt.
Kilde: forskning.se/Diabetes Wellness
Foto: Mandgjini, CC BY-SA 4.0
