Europeisk trekkgresshoppe er nå godkjent for bruk som mat i EU. Det er den andre insektarten som blir godkjent, og flere andre står i kø for vurdering.
Tidligere i år ble melorm godkjent som mat i EU, og nå har europeiske migrerende gresshopper fått samme type godkjenning. Flere andre insektarter vurderes også, nemlig huscricket, tropisk huscricket, honningbi og dronepuppe og svart soldatflue.
European Food Safety Authority, EFSA, har gjennomgått de vitenskapelige bevisene og EU-kommisjonen har deretter godkjent den.
– Det er viktig at bedrifter som ønsker å selge insekter tar ansvar og følger reglene som finnes slik at ingen blir syke av maten. Insekter kan føre til allergi, spesielt hvis du har skalldyrallergi, sier Astrid Walles Granberg, rådgiver i Livsmedelsverket i Sverige.
Godkjenningen av en europeisk migrerende gresshoppe betyr ikke så mye rent praktisk akkurat nå. Den kan allerede brukes som mat, akkurat som de andre insektene som er godkjent eller venter på godkjenning, mens søknadene behandles.
Når et insekt er godkjent for bruk som mat, kan godkjenningen enten gjelde alle virksomheter eller kun virksomheten som selv har stilt søknaden. For europeiske trekkegresshopper, samt for melorm, gjelder godkjenningen kun for søkerbedriften.
– Men godkjenningen kan likevel sees på som en indikasjon på hvordan EFSA og EU-kommisjonen vurderer insekter som mat, sier Astrid Walles-Granberg og forklarer at neste insektart i sin tur er huskrikket.
Viktig med riktig merking
Noen insekter, spesielt melorm og sirisser, kan føre til allergier og kryssallergier, spesielt hos personer med skalldyrallergi. Derfor bør de som er allergiske mot skalldyr være forsiktige og det skal stå på etiketten om en matvare inneholder insekter.
Miljøperspektivet
Avl av insekter krever mindre jord, mindre vann og mindre fôr enn større dyr per kilo kroppsvekt, og de vokser relativt raskt. 80 % av insektkroppen er spiselig. Den totale miljøbelastningen av insektproduksjon sammenlignet med andre dyr er vanskelig å måle og det trengs mer kunnskap.
Ernæring
Mattilsynet har gjennomgått vitenskapelige artikler publisert om insektarter og sammenlignet næringsinnholdet i insekter med rødt kjøtt, kylling og fet og mager fisk. For europeiske trekkegresshopper er det svært lite informasjon og oppsummert varierer næringsinnholdet til insekter mye mellom artene.
- Proteininnholdet i insektene tilsvarer rødt kjøtt, kylling og fisk og to til syv ganger så høyt som i belgfrukter, brød og andre kornsorter.
- Fettinnholdet tilsvarer innholdet av rødt kjøtt, kylling og fet fisk. Innholdet av omega-3 er sammenlignbart med rødt kjøtt eller kylling, men betydelig lavere enn i fet fisk.
- I motsetning til rødt kjøtt, kylling og fisk, inneholder insekter fiber. Studier viser store variasjoner i mengde fiber.
- Jerninnholdet i de undersøkte insektene er på nivå med rødt kjøtt og belgfrukter, bortsett fra i huscricket hvor det er påvist nesten dobbel verdi. Innholdet av folat og vitamin C var høyere hos insekter som hussiris og melorm.
Kilde: Livsmedelsverket, Sverige.
Foto: Rouibi Dhia Eddine Nadjm
